欧洲人大多没有吃豆腐的习惯，这其中涉及到很多方面的因素。

譬如说保护传统食材——奶酪、面包——不被冲击，又譬如说缺乏烹饪方式。

不过，这并不意味着豆腐在欧洲没有生存土壤，素食主义者往往把豆腐视作最恰当、美味的上天馈赠。

豆腐可以有近似肉的口感，而在营养方面也可以满足人体日常所需的各种要素，绝大部分欧洲人或许没听过“豆腐”这个词,但他们绝对知道“大豆布丁”——嫩豆腐，以及“大豆干酪”——老豆腐，这两个名字。

事实上，德国就是一个豆腐生产大国。

而如今出现在达莉娅面前的就是标准的德国豆腐。

……唔，德国老豆腐。

虽然从理论上说，德国豆腐属于老豆腐类别，但它明显硬太多了。

毕竟在欧洲饮食烹饪之中，豆腐一般是为了拌沙拉或者夹在面包片里边吃。

“这豆腐……勉强凑合着试试吧,但是……”

短暂兴奋后,达莉娅很快意识到了现实世界的残酷。

除开蛋炒饭那样简单的食材、调料组合，绝大部分中餐有太多欧式厨房不具备的细节。

“唔，辣椒有——墨西哥或者印度的，剁碎加盐应该可以弄个高仿豆瓣酱——”

红澄澄的辣椒被切成小粒，放在了小碗中慢慢捣碎，加上些许盐，看起来倒是有几分豆瓣酱的样子。

邓布利多的“补偿”中虽然有稻米、花椒、辣椒……可是还是差了很多。

譬如类似豆瓣酱这种要腌制发酵的东西就没有了，花椒也是欧洲常用的那种微麻的香料，达莉娅如果想要完美复刻麻婆豆腐，食材和调料首先就不支持——不过反正她现在的目的也不是完美烹饪，她不过是想稍微激活一下魔法。

按照此前的推论，特定中餐能替换她“已开启”的魔法，哪怕简版麻婆豆腐应该也会有效果。

达莉娅抬起头看了一眼壁钟,距离邓布利多的“返回时间”至少还有四个小时。

在这期间，她可以多尝试几道经典的川菜——而且，这才仅仅是开始……

至于豆腐品质不合格？

亦或没有豆瓣酱？