两个人吃饭，倒是很简单，就俩菜，一个素三鲜，一个枸杞排骨烫，相对都是清淡，爽口的菜。

“点菜水平见涨啊！”周云舒赞许的说道，“金针菇，草菇，青菜的素三鲜，高蛋白，低脂肪，富含各种维生素。枸杞，排骨搭一起，补气血，确实都是比较适合女性的。”

说着，周云舒一脸的笑意盈盈，“看你这么善解人意的份上，说吧，什么事，不过分的话我就帮你办了。”

拿了橙汁给周云舒满上，丁一也没矫情，直说道，“我想开个酒楼。”

“噢？”周云舒闻言提起了声调，放下了筷子，开始打量丁一。

今天丁一不仅穿衣打扮风格不一样，居然还能说起正事，这就让人惊奇了。

在周云舒眼里，丁一就是个调皮捣蛋的弟弟，居然有一天，告诉她，他要开酒楼？

还是挺帅的！

打量了一番跟以往收拾的不一样的丁一，周云舒一脸笑意的问道，“你知道炒鸡蛋放油还是放水？”

丁一撇了撇嘴，“就算我不知道，有什么关系？这是厨子才关注的事！”

说着，丁一指了指自己，“像我，作为一个老板，首先要关心的是市场定位。然后就是要有识人，自知之明。只要定位准了，找对了人，哪怕什么都不懂有什么关系？”

丁一这番话，不管真假，话本身却足以让周云舒居然无言以对……

说的真是好有道理！

“噢？”这一席话确实让周云舒提起了兴趣，一双柔和的眸子感兴趣的放在了丁一身上。

丁一今天的表现，确实让她刮目相看，一句话确实抓住了事情重点。没错，市场定位对了，人找好了，就是大撒手都没问题。

不过周云舒还是有些疑惑，这是丁一能有的认知？

至少这不符合丁一以往留给她的印象。

“今天你真是让我刮目相看啊！”周云舒感慨的说道，“这还是我认识的那个丁一吗？”

丁一挺了挺胸膛，“我心有猛虎……”

突然冒出的一句跟丁一平时表现大相径庭的话，让周云舒莞尔一笑，“那你的蔷薇呢？姐姐可是等着吃你的喜糖呢。”

闻言，丁一在空气中嗅了起来，而且距离周云舒越来越近……

一脸陶醉！

“去！”对丁一这副痞赖模样，周云舒啐了一口，敲了他脑袋一下，“真是越来越大胆，姐姐你都敢戏弄了。”

说完也不等丁一回答，周云舒正了正神色说道，“说说你的想法吧！”

丁一早就盘算好了，闻言直接指了指桌上的菜，“风格跟桌上的差不多，就准备主打清淡口味，偏素！”

这可不是丁一随口说的，而是了解过的。当然，这清淡，偏素，可不是说的素菜馆，而是口味清淡，偏素。

不要以为九十年代人生活条件不如后世，好不容易才能下次馆子，那还不胡吃海塞的……

这绝对是误解，尤其是对于官员来说，这年间可比后世吃的丰富的多。想想吧，现在没有三公消费限制，也没有禁酒令，管理制度也更宽松。

这年头，一个村支书都有几个甚至更多的签单定点饭店。而那种一个月只在家吃早餐的人，每天两顿酒的人海了去了。

何况在各种法规并不完善，执行力度也不够的九十年代，二十年后能吃到的，现在一样能吃到，后世吃不到的，现在依然能吃到。

比如说很多野味……

丁一这一番诉说，让周云舒听的一愣一愣，如果刚才还说是刮目相看，现在的丁一已经让她肃然起敬，“针对的高端市场？”

这年头吃的脑满肠肥的人太多了，而且现在的酒场风格也不同，请客必须大菜硬菜，喝酒必须喝高喝倒，否则那都不叫诚意。

这种大环境下，吃的鼻子嘴歪的可不止三，五个，偏偏没有那种口味偏淡，偏素的馆子，让大家调剂一下。

丁一这想法，无疑能切入一个市场空白点。

这点，周云舒是深有体会，像她身为一个女性，父亲职位也较高，应酬情况好很多，可有时候也糟心。至于单位里，很多人已经把胡吃海塞当成一种沉重的负担了，如果真有一家清淡点的，相信很多人一定会感兴趣。

见周云舒立即反应了过来，丁一嘿嘿一笑，“高端市场才有利润吗！”

对高端市场来说，几毛钱一斤的青菜，一两块的菇类，一盘子一样收他个几十，上百，利润能不高吗？

不坑则已，要坑就坑个大的。