陕州主帅忠且贞，不动干戈唯守城。

蒲津主帅能戢兵，千里晏然无犬声。

唐：韦庄《秦妇吟》节选

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因为运输队的到来，相应的犒食和加餐也轮番在后方休整的序列，乃至新组建的补充营和辅兵部队里紧锣密鼓的进行当中；甚至还有专门随队前来慰问的巡演队，在隐约此起彼伏的轰鸣和厮杀声伴奏下，于营地中进行歌舞器乐、吹拉弹唱劳军的表演。

虽然，除了专门教坊出身的歌舞之外，大多数人的表演水平也就是那么回事，但是对于这些从前沿轮换下来的士卒和优秀代表、伤病员而言，却也是难得放松和疏导情绪的机会，而在一时间充满了抑制不住的欢声笑语。

这一幕也同样发生在了由来南方的补充兵、长安本地青壮和义军眷属，所新编成的辅卒部队之中。很多人还是第一次见到这种吃喝加表演的集体联谊形式，而在混杂着疲乏和艰难的面容上，难得露出饶有意趣和会心的笑容来。

“哎呀呀，这个咸鸭卵混了啊。。不过做熟了也能吃就是了。”

“是葡罗烧豚脚啊，赚到了。。”

“豆腐烧肉末，也算是好运气了。。”

“我的是辣子鸡丁。。好东西啊”

“要不，我拿干煎血肠和蛋饼罐头和你换一个了。。”

就在其中一圈围绕着滚烫热水大锅，轮番捞起罐头的辅卒当中；听着同伴的声音王墩儿也心怀唏嘘的感叹着，很难想象半年多前自己还在天目山下吃糠咽菜，而思量着如何用最少的柴草来烤炙鳅虾以为果腹；

现在却可以在这上京长安城中一边欣赏着歌舞，一边挑三拣四的对各种吃食品头论足，这可真是太不惜福了啊。然而，这只是那些号称要让世上大多数受苦人，都过上安生日子的太平军所带来的好处之一而已。

时下军中能够提供肉食的种类颇多，但是最稀罕也最受欢迎的还是牛肉，尤其是来自桂管和安南之地的水牛肉干和酱牛肉罐头；其次是湖南、江西等地所提供的（山）羊肉制品，肉少皮厚烹制起来味浓汤稠。

然后才是四道十路各地无处不在，无处不养的豚，彘，豨，也就是味道相对寡淡得多的猪肉；只是可以加工的种类和用途却不牛羊更加的丰富一些；因此占据了军工后勤的干脯类生产的大头。

至于六畜之中尚且还有的马肉和狗肉，都属于产量有、限些的地域特产；反倒是体型最小的兔肉更加嫩滑适口一些，只可惜因为个头缘故作为肉食的份量太少了一些。

最后才轮到禽类中鸡所提供的肉蛋和羽毛之属，也是随军食品当中另一大较受欢迎的肉食；而作为垫底和市面价格最贱的，则是属于略带土腥味和草味的鸭子和鹅。

因为这些禽类和兔子的养殖更加广泛，相比需要规模化集中管理和饲喂的猪羊，几乎是太平军治下的屯庄之中，家家户户多少都有剩余的边角料，来喂养上几只或是一群。

此外，还有沿海地区和内陆几大水系，湖泊流域所提供的季节性渔获和其他水产了；不过，在这个普遍缺少热量和脂肪的时代，其实这些河海鲜货反而不如其他禽畜肉类更受欢迎。

更别说在经过了路途迢迢之后，也就剩下一些腌制和炒制的干货，或是浓稠汤汁的罐头了。但是这些对于王敦儿这些水乡出身尝惯了鱼虾的辅卒而言，依旧是上好的美味。

道理很简单，里头各种份量十足的油水和佐味料，足以让世间任何最为寡淡的吃食，都变得开胃和适口起来了。更别说是那些久处内陆或是山地出身的士卒了。

而在与官军暂且对峙的前沿地带，满是烟火和血腥味的暑热尚未消退。刚轮换上来的第七军中厢郎将曲承裕，也在同样更加丰盛的加餐自取长桌前，籍此对聚集起来将校们再度强调和宣称道：

“咱们当下的任务是稳住现有的阵线！配合后方的肃清和巩固。。协助友军完成重新整编和适应性的调整。。”