海鱼吃的多了，秦时鸥对鳄雀鳝这样的淡水鱼现在更有兴趣，捕捞这条鱼是正合他的心意，世界上淡水河里的大型猛鱼，也就鳄雀鳝味道最美。

当然这个评价是针对中国人口味，白种人和黑种人喜欢吃鱼肉块，他们评价一种鱼怎么样，就是看出肉率和生刺数量。

秦时鸥将鳄雀鳝分割之后，肚子下腹部分就不要了，这是一条雌鱼，鳄雀鳝的鱼卵含有剧毒，这一部分的鱼肉都不能用。这让他颇为遗憾，越是剧毒的部分味道越美，中国人有拼死吃河豚的说法，其实也可以试试拼死吃鳄雀鳝卵，个头大、蛋白含量高，味道美而营养丰富。

自然，吃不好这个也是要死人的，秦时鸥不敢冒险。

渔场变得热闹了起来，四五十个渔夫加上家人和孩子，足足小一百号人来到别墅前的草坪上，架起长桌和圆桌准备吃晚餐。还是和以往一样，渔夫们的家属带来了自己做的餐点，共同品用。

自从学会自酿啤酒后，渔场就一直在源源不断的出产啤酒，平时秦时鸥喝得少，也就晚饭来一杯，这样倒是积攒了一些，只是不太新鲜了，哪怕用冰箱镇着。

渔夫们不在乎，这样的party是享受气氛，不是真要吃喝到什么，所以他们将这些啤酒拿了出来。秦时鸥已经分装成瓶，放在桌子上可以直接喝。

秦时鸥指挥伯德将鳄雀鳝的鱼肉切成厚度均匀的鱼片，伯德问道：“这样大的一片片鱼肉，你炒着做菜方便吗？”

秦时鸥道：“这个不做菜，用来涮火锅，鳝肉火锅也很美味。”

冬天的时候渔场没事就涮火锅，所以锅子有的是，渔夫们对这个不太感兴趣，他们觉得一锅菜肉放到一起炖，出来的味道都是一样的，要想吃到好味道只能蘸调味料。这和他们的饮食习惯不相符。

这样秦时鸥只要准备两个锅子就可以，自己一桌用一个，耿俊杰带的华人渔夫一桌用一个。

耿俊杰一行人里有两人做饭水平都不错，一个叫于鹏。在部队的时候他是炊事兵，服役四年做了四年菜，粗通中国八大菜系：没办法，部队里士兵来自全国各地，口味各不相同。而上面给的伙食经费就那么点，一年到头几样菜，必须得翻着花样做，否则士兵要骂娘的。

还有一个叫盛学林，他家是祖传的厨师，到了部队的时候却当了炮兵，这次来加拿大他其实是想干厨师的，可是考不出厨师证，加拿大的饭店不敢用他，只能跑来当渔夫。

有了这两人。做菜自然用不着秦时鸥了，秦大官人对做饭做菜拥有非同一般的兴趣，但那是他给自己和家人做饭，伺候几十个渔夫还是免了。

于鹏看着伯德将鱼肉‘唰唰唰’切好，竖起大拇指道：“这手上活厉害，我还没见过刀工这么出色的兵，要是伯德转行去学厨师，那绝对的淮-扬菜潜力大厨。”

还别说，秦时鸥想了想觉得于鹏说的对，伯德真适合学做淮扬菜。因为淮扬菜是菜系中最讲究刀工的，要求刀功精细，淮扬菜中瓜雕享誉四方，讲究菜品形态精致。滋味醇和。而且，这个菜系的原料多以水产为主，注重鲜活，渔场有的是海鲜，这样自然很合适了。