云朵拖出个箱子,抓`出些蔬菜和水果进去,想了想,又在海里抓`出条`鱼·几只大螃蟹放.进去。看看箱子差不.多满了,就·满意的搬出空间,等一会嫂.子来起带走。
看看时间,还早,云朵今.天准备.包包子吃,素菜包子,就用空间里最多的青菜·然后加上上次山里采的蘑菇,想想云朵就觉的会很好.吃·没办法,材料好.啊-,哪怕手艺在差,味道,不.会太差的吧'。
云朵把面粉.倒入.面盆,发酵粉.放.入.温水中化开,然后倒入.面粉.中,拌合.均匀,揉成团后,盖上纱布放.到边发酵,由于天气热,基本个半小时就可以发好.,这时就·要把发好.的比原来大两倍的面团从面盆中取出,放.到面板上,撒.上干面粉.,开始用力揉,直揉到面团很筋道的感觉,这时候就表示面团差不.多揉好.了,然后放.到面板上醒会就可以了。
这时候,云朵开始把青菜洗净,剁碎,然后撒.上盐,搅拌后放.置几分钅中,用手把菜里的水-出。
这时的青菜应该算是差不.多了,不.需要捐.的太厉害,这样可以防止营养的大量流失,青菜处理好.后"就开始处理蘑菇。
蘑菇,云朵选的是香菇,新鲜的香菇,把香菇处理干净后,照样切碎,放.到处理好.的青菜里,最后撒.上点洗干净的小开洋。开洋定要选淡干的,小开洋不.需要再切,可以直接.放.·v果大的就要切碎点,淡干的开洋味道又点甜,包出来的包子会特别丨鲜。
把这些料全.部搅拌到起,云朵放.入.点麻油,食.用油和少量盐。搅拌均匀后,放.到边备.用。时把蒸锅的水加好.,放.到煤气上,等包子放.上后,就可以直接.点火蒸了。
做好.这切,云朵开始把面团重新揉动几下,然后揉成圆条`状,分割成比饺.子团略大的面团o撒.些干面粉.在面板上,用手掌心将面剂压扁,再用擀面杖`擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。把所有的面皮全.部擀好.后,云朵开始做包子咯。
取适.量馅料放.入.面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,云朵用左手托着面皮,右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,边捏一边要往中间收,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可,这样个漂亮的小包子就做好.了。
等所有的包子都包好.后,云朵把空间里自己制作的玉米皮拿出来,把小包子个玉米皮上放.一个,全.部都放.好.后,就放.到边放.会·五分钟后放.入.蒸锅点火。
′起玉米皮,还是收获玉米的时候,云朵发现′空间里的玉米皮都很干净,想起小时候好.像家里都有玉米皮的,蒸馒头,蒸包子都用的到这东西。于是,云朵就把剥下来的玉米皮洗净晾干,然后用剪刀把玉米皮的两头剪掉,剩下的就是块比较漂亮的长方形状玉米皮。
就这样,云朵做了很多运样的玉米皮·个可比纱布什么的好.用多了,蒸出来的包子或者馒头什么的还隐隐有股玉米的味道。
包子整齐地'摆到蒸锅里,每个包子之间都留有定的空隙,是给包子长大用的,盖好.盖子后·云朵就点上火开始烧。拿出定时器定好.七分钅中后关火。