“您冬天去看看，我给您准备好防护的措施，让您感受下北风飘轻雪时的滋味。”王鹃一想到没有任何防护，站在轻雪下的感受，就不由得打了个寒颤。

也只有小贝他们一群没心没肺的孩子，才能一边冻的小手通红，呜呜哭着还要堆雪人。

毕构还真没体验过那么冷的程度，给自己壮壮胆子，说道：“好，好吧，老头子我这百十来斤的就交给你们了，把我冻死，你们得内疚一辈子。”

“呦，谁敢把咱的毕爷爷冻死？我第一个不饶了他，毕爷爷，菜来了。”张小宝擎着个大托盘从后面厨房转出来，笑着说道。

托盘上摆了五个菜，没有汤，因为中间放的是东北杀猪菜，里面有汤水，酸菜、白肉、血肠、粉丝、还有一个砸碎的后腿骨，冒着丝丝热气，旁边还摆了一小碗的蒜酱。

其他四个菜分别为，荤焖子、蒸扣的葱花肘子、土豆烩茄子、红烧松蘑鸡块，本来张小宝打算炖鸡肉和蘑菇，嫌用的时间太长。

五个菜，全是典型的东北菜，张小宝其实还打算做的更寒酸点，比如把肘子换成切瓣的咸鸭蛋，把鸡肉蘑菇改成摊鸡蛋葱花饼，荤焖子换素焖子，土豆烩茄子弄成葱花拌茄子，杀猪菜弄个清炖酸菜。

后来实在不好意思，只好按打算做出送上来。

王鹃一看菜，马上认出来属于哪一个菜系，还没到冬天，吃东北菜，滋味和感觉并不是那么好，在五个菜上扫了眼，问道：“五个菜？”

“还有一个辣炒肥肠，烧水准备焯一下肠子，我才能炒，我的速度已经够快了，我同时开了四个灶，杀猪菜和肘子耽误的工夫多一点，焯肠子的水还没开，我不是怕毕爷爷等急了么。”张小宝解释。

“好吧，快回去，毕爷爷来一次不容易，就算吃的便饭，也不能太寒酸了，毕爷爷不好意思啊，小宝的手实在不够快。”

王鹃把张小宝赶回去，向毕构谦虚道。

毕构没动筷子，等旁边温着的酒，同时也等张小宝把最后一个菜最好了，然后一起吃。

听过王鹃的话，他对自己的管家说道：“看到没？菜做慢了，回府以后，告诉厨子们，就刚才那点时间，不用他们做五个，做出来面前的随意四个菜，我算他们尽职，别学小宝，做个菜还要耽误工夫。”

“老爷，真那么干，咱府上就没厨子了，老爷，小的懂了，怪不得您说陛下愿意吃张节度使做的菜，同时管着四个灶，手得快成什么程度？除了动勺子，还得拿刀切吧？说实话，小的要是有钱，请张节度使做菜，光是看他的刀功，小的就愿意拿一百贯。”

管家被深深震撼了，说话的工夫，那边五个菜出来了，刀不得跟飞一样？

毕构嘿嘿一笑，说道：“一百贯？小宝那么不值钱？你知道他做一道菜的时候，他的买卖赚多少钱了不？那话儿怎么说来着？哦，是分分钟，几万贯上下，当小宝做的菜谁都能吃？坐吧，下次再吃就不知道什么时候了。”

“谢老爷。”管家连忙找了一个最下首的位置端坐，能吃一口张小宝做的菜，先甭管味道如何，只凭人家的身份，说出去也涨脸啊。

管家刚刚坐下，烫着的酒香也将将升起，张小宝从后面又回来了，手上端一盘子。

“毕爷爷，您可别这么说，一个菜而已，谁做不是做，小贝可以在老柳树村跟其他伙伴一同做娃娃，我难道不能与百姓做几道菜？身份的轻重，与矜持无关，吃我做的东西不难，昨天我还站大街上烤了六十多斤肉的肉串，一文钱也没要到。”

“你好意思说，我帮你穿肉串，手都穿肿了，你能管着一丈长的烤架，你烤大串儿，一斤肉二十个串儿，你一次烤七八斤，我带着六个丫鬟，累成啥样？”

王鹃抱怨起来，还把手张开让毕构看。

“下次咱们先穿好，然后再去烤，夫人，你们发现他们吃的香吗？”张小宝赧然。

“我吃着也香，有股便宜味，不要钱的。”王鹃道。

张小宝点头：“这正说明了百姓生活不易，有钱的人，谁会占这点便宜，一个人只能吃一串，还要排队，容易么？”

“小宝，倒酒，明天中午我也吃肉串，你找个地方，一边陪我钓鱼，一边烤。”毕构还没动筷子，主人连酒都没端，怎么吃菜？

张小宝依言把酒斟上，端起来，跟毕构说声祝福的话，又给毕构布了一筷子的菜，毕构这才开吃。

翌日一早，毕构叫上张小宝，让其找个地方钓鱼，还带着昨天晚上让人穿好的肉串，准备中午吃。

看肉串的颜色，毕构纳闷地朝张小宝问道：“没有羊肉和牛肉？”

“羊肉还没送来，牛有，但不敢吃，百姓眼睁睁等着补偿呢，您想吃牛肉？”张小宝解释着。

“不想，我可怕被人戳着脊梁骨骂，你除了运牛羊和家禽过来，还得给百姓送饲料，也真不容易。”毕构只是一问，吃什么他来到这里基本上就听张小宝的，他相信小宝会调整他的饮食。

张小宝扛着渔具，向一处水泡子的方向进发，那里应该能在大水冲击的时候窝点鱼。

听毕构问，答道：“不用给准备饲料，田冲了，里面的东西人不能吃，牲畜吃着无妨，我只要把猪牛羊，还有鸡鸭鹅交到百姓手里，百姓就是趟着泥，也会收集到足够的食物给牲畜和家禽吃。

我是知道啊，有了牲畜，百姓甚至宁愿自己省着点，也要把它们喂饱了，很多百姓以前买不起牛羊，就买猪，也就是豕，上面加个盖，这就是家了，有豕才有家。

我要是不代表朝廷赔偿他们，这一冬他们都过不安稳，尤其是养牛的人家，他们基本上把牛当成孩子来养，所以我不敢杀牛。

过几天，我会找当地的劳力干活，给工钱，其他不能出劳力的老人和女人，他们自己会想办法在大水中收集牲畜和家禽的食物，今年给他们一点希望，明年秋天就是丰收，该交的租赋，一文也不会少，所以……。”

“所以无能的官员就趁早‘滚蛋’是吧？”毕构接过话。

“还是毕爷爷懂生活，佩服。”张小宝捧了一句。

“然后你们蒹葭书院的人来当官就无人能挡了，对吧？”

“挡不挡我不知道，我只知道，书院的人来了，治理不好地方，我会剥他们的皮，这话，科举之前我就跟他们说，既然承认自己为蒹葭，那么当不了伊人就别现眼，庸者溜溜滚一旁，能吏艳艳水中央。”

张小宝非常不客气地说道。

“好啦，东西送来了，其实皇上平时吃的也就是这些，一会儿中午的时候，我让人给大家做啊，味道还可以。”

在张小宝前往钓鱼地方的时候，小贝在老柳树村跟一帮孩子介绍食材，打算中午的时候做给孩子们吃。

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