142章提炼牛奶二更(1 / 2)

叶菀坐在小平房里,听了一连串儿路平安的念叨,最后思考再三,开口了。

“路叔,这个毒的事情,我大概有些眉目。就是咱们这个生意的石头,我应该有办法解决那含毒的问题。”

叶菀话一出,路平安整个人就是一怔。

随即,面色狂喜,“小菀,那是不是你有解药了?那解药先给我解毒先,石头的事情咱们不急!”

叶菀一脸无奈,摇头,“路叔,我没办法解你身上的毒,就是我自己也……”

“那你怎么又说有办法了?”

叶菀:“我说的办法只是针对石头的,毒素转移到身上那就必须依靠大夫了。”

路平安觉得这里头有些矛盾,但是又想不出来哪里有问题,勉强接受了这观点。

遂又想到石头上的毒能去除,那石头生意可以继续,自己的损失不在,心情一瞬变好。

“小菀啊,你可真是叔的大侄女,福星,福星!”

叶菀听着路平安表面上的恭维,只跟着笑,直到对方把话说完了,才开口。

一开口,就是有所求,也可以说是交换条件。

“大侄女,你这样可不地道了啊,这做生意是咱们一起的,你却拿这个事情来要挟,我看不上。”

叶菀也跟着点头,“确实是我的不对,可是我也是没办法了呀,这事情除了路叔你,我实在想不出来有谁还能摆平呢!路叔在榆县可是这个!”

叶菀竖着大拇指夸奖。

路平安听的心里舒坦,别扭劲儿少了些,“那你怎么不着你舅舅张海川呢,他也有人手。”

“这不是涉及我爹么,我怕我舅舅意气用事。”

路平安觉得也是,张海川这个人最大的优点是重感情,但是缺点也是这个。

难怪自己亲外甥女也不找,看来是将人的性子摸的清清楚楚的。

再看叶菀,不住点头,“行了,事情我给你去办,一准儿给好消息。那个小菀啊,石头上的毒……”

“等路叔先解了身上的毒再说吧,咱们这个石头的生意也不急于一时。”

叶菀笑着起身,准备告辞,“路叔,我店里头还有事情呢,我就先走了啊!”

看着人离去,路平安脸上的笑才散去。

“没想到一个小姑娘人精人精的,倒是小看了。”

……

叶菀回到糕点铺子,张海川不在。

不仅自己舅舅不在,就是爹娘都不在店里头。

“他们去哪儿了?”叶菀回到厨房,问温景元。

温景元却没有回答,只一个人静静的站在一个木桶边,愣愣出神。

厨房里头也没有别人,叶菀就走过去,正准备说笑什么,眼前顿时一亮。

“奶皮!”

叶菀盯着木桶里的牛奶,那上面浮着的一层,可不就是奶皮吗!

“你将牛奶煮了?”叶菀笑着问。

温景元却苦恼,“我本来只想把牛奶热一下的,没想到一不小心火大了,牛奶煮开了,上面结了这么一层。”

温景元用筷子捞出来一张,有些忐忑,“叶厨,这什么东西,煮出来,这牛奶还能用吗?”

这么大一桶牛奶,若是被他这么就给毁了,那他真是罪过了。

从小尝过饿肚子的温景元,最见不得就是浪费。

叶菀笑岔,摇头,“这个不要紧,正常的自然现象。”

温景元一脸疑惑,不懂。

叶菀就给解释起来,“这牛奶里头有脂肪,就是油的意思,一般的正常温度下是稳定的,没什么变化。不过若是放在锅里煮,牛奶的温度变高了,时间一长自然就会把脂肪分解出来。嗯,就好比……”

叶菀拿了一个碗,碗里倒水,又在上面倒了一些食用油。

“你看,这个油就是不会和水融合的,油比水轻,就浮在上面了。”

温景元明白了,“这是一样道理,所以牛奶里的油也出来了!不过这个油怎么是一层皮子?”

叶菀趁机又继续解释,关于奶皮的由来以及用处,甚至兴致来了,给讲解了牛奶经过改变物理性质,又会出现哪些形态。

“牛奶经过装桶发酵会变酸,变酸后用木棍上下反复搅动,能将奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。”

“奶油拿出来放在锅里加热,慢慢的搅拌,又可以提炼出来一种黄色的油脂,那个叫黄油。晃悠下面沉淀下来的角酥油渣,那个也可以吃的。不过黄油最好,那是牛奶炼出来的精华。”

“还有就是奶酪,奶酪也是可以做的……”

叶菀说了许多,这些都是她以前做烘培时尝试过的,所以很是熟悉。

温景元从未听说过这些,不过也看过一些杂书,知道北疆游牧民族,经常食用一种叫奶糕的东西。

书上的形容,和叶菀所说,差不多。

“这是北疆那边的奶糕。”温景元断定了。

叶菀这会儿却是没听懂了。

温景元有些得意,看,大厨也有不知道的。

于是乎,又反过来给叶菀做解释。

两个人知识点互相补充,很快就将牛奶的用处研究的透透的。

温景元脑海中忽地一闪,面色惊喜,“叶厨,你不是说之前想做什么慕斯蛋糕的吗?既然我们自己可以做奶酪,为何不试试?”

一句惊醒梦中人。

叶菀有些回过神,拍着脑门无奈的笑,“我都忘记了可以自己做。”

原本只想着这些东西是要找地方买的,秦国没有,她就寄希望在南洋,想趁着路平安再次出海,能够带些回来。

可是她却忘了,自己是有这门手艺的,当初也尝试过自己做出这些东西来。

“不过工具什么的不齐全,我也不知道能不能做出味道好的来。”

叶菀那时候做,是现代一系列工具提供了便利,她玩票性质的做过,也成功了。

不过那时候买这些烘焙材料很方便,她只要网购就行了,哪里会天天做?

“试试吧,如果可以,应该可以多做一些其他种类的蛋糕。”

温景元跃跃欲试,他喜欢不断学习新的东西。

叶菀却是迟疑了,一瞬想到了骆仲谦的事情。

骆仲谦的出现和他不合常理的地方,以此类推到自己身上,叶菀有些担心自己了。

之前只是糕点,而现在却是蛋糕,紧接着之后她还想推出甜品之类的……

若是,这世上除了她和骆仲谦,还有其他的穿越者呢?

她所做的一切,直接就会曝露她的身份。

那她将面临的又是什么?

叶菀迷茫了,害怕纠结,却又不愿意放弃。

她想要挣钱想要致富,凭的又是自己的手艺,为什么要有那么多的限制?

“叶厨,怎么了,很苦难吗?”

见叶菀不声响,温景元心里顿时没底。

自己师傅如果做不出来,得,那他这个徒弟也没得学了。

可惜!

叶菀却忽然开口,问道:“如果这手艺会给你带来灾祸,温景元,你还跟着我学吗?”

温景元眉头紧皱,心里打鼓。

难道叶菀的这一身本事,是从哪里偷来的,没有经过明确的来路?

“叶厨,你……偷师了?”

叶菀懵了下,立即摇头,“没有,这怎么可能!”

“那你担心什么!这是你自己的手艺,又能有什么危险的!”

叶菀:“……”

没法解释。

我心里的苦,你不懂!

最终,叶菀还是开始做了。

已经顶着一个骆仲谦那样的威胁了,也不惧怕再来二个、三个……

大不了就是硬碰硬啊!

但是首先,等让自己富起来,大富特富,这样才有足够抗衡他人的能力。

“等老娘有钱了,还怕个鬼哦!”

叶菀动力十足,一边自己研究做,一边教着温景元。

一下午时间转瞬即逝,两个人还真的研究出来了。

“这一边是奶油,这一块是黄油,还有些奶皮子和酥油渣,完美!”

叶菀看着自己的制成品,心里满意又骄傲。

看,这就是她的成品,虽然还不太稳定,但是却给她开启了另一扇大门。

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