“火腿，猪后腿、猪前腿，还有猪尾巴，其实其他的动物一样制作，好几种方式，咱们选一种。”

李易准备大量制作火腿，哪里的最出名，就用哪里的方法制作。

“好吃吗？”永穆公主一听到猪肉，馋了。

“好吃，不像腊肉，需要再制作一下才能吃，火腿直接就可以吃。

现在的婺州金华县、义乌县，据说猪好，就是路不怎么好，有驿站，估计能行。

叫人运两只猪来看看，跟别的地方的猪一样不。

不，不一样，不过不用非得那里的猪，先拿别的猪做着，派人去当地收小猪。”

李易想起来了，婺州的猪是脑袋和后屁股黑，跟大熊猫差不多。

据说那个猪好，尤其是肌肉和脂肪的分布。

“好啊！”永穆公主没有丝毫怀疑，既然李易说出来，必然能做出来。

“我写信回去，让他们收猪后腿，整个京兆府每天杀那么多的猪，后腿我全要，前腿也要，怕不够。”

李易拉着永穆公主进车里写信，告诉庄子专门收猪腿，并且给出制作火腿的详细流程。

需要三个多月才能制作好，每天杀着猪，就陆续做。

一头猪有四条腿，两天收够一万支猪腿很容易。

“一万？”永穆公主嘴微微张开，数量太多。

“先做一万，两天收这些，猪肉的价格会上涨，我在报纸上写一下。

等过上半个月，再收一万，之后不能收了，年底东西都贵。

等过了年，制作的火腿就是春腿，现在制作属于正冬腿。

最好的火腿，因为冷，在加工的时候细菌不易滋生，同时肉本身的代谢变慢。”

李易算算日子，发现正合适，就这个时候。

永穆公主咽一下口水：“李郎，现在做，何时能吃？”

“明年秋天吃一点吧，然后继续放着，放到后年冬天，那时味道最好。

明年冬天我准备制作十万个火腿，放到大后年，或者是开元九年。

就跟酿酒一样，需要窖龄，一般三年的最好。”

李易也想今天做明天就吃，可惜不行，没发酵好怎么吃？

明年的养猪规模会进一步扩大，因为粮食多了。

“哦！”永穆公主遗憾，还要等。

“李郎，火腿卖多少钱？”永穆公主又往好的方面想，时间久，价钱应该不低。

在她想来，一支猪前腿制作的火腿，怎么不得卖个五十钱。

“两年的前腿一百钱，三年的二百钱，看重量，重量大，还要加价。

后腿两年三百钱，三年五百钱，重量大的还是加价。”

李易报出价格，根本不是给普通百姓吃的东西。

等他养出来很多两头乌，再制作火腿，三年的他敢卖一千钱，总归有人会买。

不在乎火腿是否真的好吃，凡是李家庄子出的东西，价钱低了别人不认可。

“那一万个可以卖……也没有多少钱。”永穆公主算了一下账。

猛然发现，五百钱一个，一万个才五千缗。

她的闻恬兰香阁赚钱比抢的都快，现在出来游玩就不开业，别人只能等。

“你想想你小时候吃不上肉，就知道五百钱意味着什么了。”

李易摇摇头，五千缗不是钱？如今的一斗米才多少钱？

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